Soes Classic

Soes ini aku buat buat bekalnya Dek Azka sekolah, kebetulan masih ada strawberry di kulkas dari pada busuk mubazir kebuang, cari-cari bekal apa yah yang gampang bikinnya gak ribet dan ge-pe-el (gak pake lama). Terinspirasi dari tabloid Saji, liat bentuk kue soes yang lucu-lucu, dicetak pake cetakan muffin, lalu ditengahnya diisi vla dan buah, hasilnya bener-bener lucu, sampai-sampai bekal sekolahnya Dek Azka tak bersisa.

Soes Classic

Classic Cheese Cake

Kue ini pesanannya Mbah Mamah buat dibawa ke Mojokerto (Jawa Timur), Sabtu pagi ini. Biar fresh aku bikin kuenya pagi tadi jam 2.30. selesai bikin kue jam 5.00, langsung diantar ke rumah Mbah. 

Clasic Cheese Cake

Rainbow (Steam)

Kue ini pesanan Pak Febry untuk anaknya Keila yang hari ini genap berusia 3 tahun, awalnya waktu aku bawa Rainbow Cake untuk icip-icip temen-temen di kantor, Pak Febry ikut icip-icip juga, Alhamdulillaah berujung pesanan, Pak Febry minta tolong bikinkan Rainbow Cake yang keliatan warna pelanginya dan gak terlalu banyak creamnya. Kue aku bikinkan sesuai pesanan, inilah penampakkannya:

Proses filling

Kue Potong

Pesanan kue ini datang dari Ibu Tri, katanya minta dibikinkan kue yang udah di potong-potong buat dibagikan ke temen-temen kantor, dalam rangka syukuran, soalnya Ibu Tri sudah lulus ujian sidang S2 nya, selamat ya Bu... 

Bingung juga kalo terserah bakul kue nya, soalnya aku masih amatiran dan suka mati gaya, yok wis tak bikinkan kue potong dengan base cake nya sponge cake plus toping whipped cream dan buah strawberry.., inilah penampakkannya..

Kue Potong

Order Hub. Ranti (Hp.087872160918)

Rainbow Cake (Steam)

Alhamdulillah, berawal dari tester Rainbow Cake yang aku bawa ke kantor berujung pesanan Rainbow Cake dari temen-temen kantor. Aku pake base cake yang dikukus, rasa kue nya kata temen-temen enak, alhasil pesanan pertama datang dari "pelanggan setiaku" Mamanya Andin. Mbak Warni, dan Mas Syam (buat Emaknya) juga ikut pesen. Esoknya langsung kebat-kebit bikin kue, 1 loyang ukuran besar, 2 loyang ukuran kecil (1/2 loyang) total 3 loyang. Base Cake nya aku modif antara brokus dan blackforest kukus, dengan filling cream cheese, berhubung Mamanya Andin itu suka yang berbau keju, atasnya aku beri toping parutan keju dan taburan sprinkle.

Besok paginya ada kabar menggembirakan "repeat order" dari Mama Andin, katanya anak-anaknya pada suka kue nya, Alhamdulillah..., pesanan bertambah dari Ibu Tri, katanya pingin nyobain kue yang lagi "naik daun".

Meskipun aku telat bikin kue Rainbow Cake ini, yang penting sudah turut menyemarakkan dunia Rainbow Cake tahun 2012 ini... (lebayyyy..)

RC ukuran loyang 24

RC ukuran 1/2 loyang

Penampakan dari atas

Inilah sekelumit berita tentang Rainbow Cake yang sudah telat,

Order Hub. Ranti (Hp.087872160918)

Paket KUKER (Mini) Tiga Rasa

Kuker ini pesanan Abi nya Hanan, katanya minta kue kering ukuran toples kecil tapi isinya macam-macam rasa, tak bikinkan kue kering paket mini yang isinya Chococip, Nastar Klasik, dan Sagu Keju Pandan, Alhamdulillah Abinya Hanan pesan 20 toples, inilah penampakkannya...

Paket Mini Tiga Rasa

Lidah Kucing Almond

Kue lidah kucing ini bikinnya gampang dan cepet, bahannya juga bisa memanfaatkan sisa putih telur, aku pake resep kue lidah kucing dari majalah "Sedap Pemula", hasilnya oke banget loh, wangi dan rasa almond nya hmmmm....

Taburan wijen hitam bikin tampilan kue ini kontras banget, "krem dan hitam"

Lidah Kucing Almond

Buat  yang pingin coba bikin kuker Lidah Kucing Almond, resep nya dibawah ini yaa...

Bahan:

100 gr margarin

100 gr mentega tawar dingin

1/4 sdt garam

50 gr gula pasir halis

50 gr almond bubuk

100 gr tepung terigu protein rendah

15 gr susu bubuk

5 putih telur

1/4 sdt garam

75 gr gula tepung

Bahan taburan:

20 gr wijen hitam

Cara membuat:

1. Kocok margarine, mentega, gula pasir, dan garam 5 menit sampai lembut. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan ke dalam campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan ke dalam kantong pelastin segitiga.
5. Semprotkan adonan di loyang lidah kucing yang dioles margarin. Taburkan wijen hitam.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 18 menit sampai matang.

Selamat mencoba..

Order Hub. Ranti (Hp.087872160918)

KASTANGEL

Kue ini wajib hadir di setiap Hari Raya, rasanya ngeju banget, meskipun tanpa telur kue  ini renyah banget, wangi kejunya hmmmm... harum banget, sampai-sampai waktu aku bikin kue ini temen-temen anakku yang lagi main di ruang tengah bolak-balik ke dapur sambil bilang "wangi banget kuenya..."

Yang nggak sempet bikin buat Hari Raya bisa di order kok...

Kastangel:

Ukuran toples 500 gr   : Rp.60.000,-/ toples

Ukuran toples 250 gr   : Rp.30.000,-/ toples

Order Hub. Ranti (Hp.087872160918)

Choco Chips Klasik

Buat yang suka dengan kue serba coklat atau beraroma coklat, kue ini sepertinya cocok sebagai camilan di sore hari ditemani dengan teh hangat, dan cocok juga untuk suguhan tamu di Hari Lebaran ini,  Kue ini aku buat tanpa telur, tapi... meskipun dibuat tanpa telur hasilnya renyah banget, kue dengan aroma coklat dan campuran kacang mete menjadikan kue ini kres...kres...kres... saat digigit.

Order Hub. Ranti (Hp.087872160918)

Putri Salju

Kenapa ya disebut kue Putri Salju, mungkin karena kuenya dibalut dengan gula halus yang putih seperti salju, tapi.. whatever lah, yang penting rasanya enaaak... . Kue dengan campuran kacang mete, membuat aroma mete yang wangi dan rasanya yang kres-kres...

Putri Salju

Sagu Keju

Kue kering Sagu Keju, kue klasik yang pasti ada di setiap Hari Raya, tak terlewatkan Lebaran tahun ini,  kuenya garing krenyes-krenyes, ditambah dengan rasa keju di setiap gigitannya. hmm.. aroma kejunya...

Sagu Keju

Sagu Keju (ukuran 500 gr)

Janhagel

Janhagel Cookies, kue kering dengan taburan kenari dan gula pasir, rasanya kres-kres gurih manis. Bikinnya gampang banget, tapi kalo gak sempet bikin, bisa di order kok xixixi....

Janhagel (ukuran 500 gr)

Proses pendinginan

Chocolate Fruit Pie

Fruit Pie dengan kulit rasa coklat emang beda banget rasanya sama fruit pie dengan kulit original, aku bikin kulit pie diambil dari resepnya Mbak Yenni's Cake, rasanya emang beda lho, renyah krenyes-krenyes dan aroma butternya hmmm wangi banget, thanks ya Mbak resep Chocolate Fruit Pie nya.

Chocolate Fruit Pie ini bisa dijadikan untuk isian snack box.

Chocolate Fruit Pie

Snack Box

Hari Sabtu tgl 14 Juli kemarin Alhamdulillah dapet pesanan 80 snack box dari Mbak Warni, buat acara Workshop Sertifikasi, isinya terserah bakul kue nya aja, yang penting ada snack yang rasanya manis dan asin. Isian snack box nya Cotton Roll Cake, Pastel Goreng, Choco Fruit Pie, dan Nagasari. Alhamdulillah Mbak Warni bilang isian snack box nya enak, thanks ya Mbak ditunggu order berikutnya...

Snack Box Rp. 8.500,- / box

Pastel Goreng

Pastel ini dibuat untuk isian snack box, hari Sabtu kemarin. Kulit pastelnya renyah banget, isiannya aku bikinkan kentang plus wortel dengan bumbu rasa kari ditambah potongan telur rebus, disantap dengan cabe rawit, hmm... rasanya maknyus.

Pastel Goreng Renyah

Nastar Klasik

Cookies time......, hari raya sebentar lagi (puasanya aja blom...), siap-siap yang mau bikin kuker, yuk beli bahan-bahan nya dari sekarang, tapi kalo  yang gak sempat bikin diorder aja sama aku...xi..xi (ujung-ujungnya jualan...). Nastar klasik ini rasa dan aroma butter nya hmmmm.. wangi banget...

Nastar Klasik

Nastar Klasik ukuran 250 gr

Fruity Black Forest

Hari minggu kemarin, baru denger kabar kalo Mama Talah (tetangga) dah lahiran, sebenernya sih dah satu minggu yang lalu lahirannya, (ketinggalan informasi.. he..he), bingung mau ngasih apa, abis dah kelamaan kayaknya, yok wis mumpung lagi hari libur kebat-kebit di dapur bikin kue aja deh buat hantaran. Alhasil jadilah Black Forest, simple and gak pake lama bikinnya.. Tarraaaa...

Fruitty Balck Forest

Black Forest Roll

Udah lama banget pingin bikin bolu gulung, barulah sekarang terlaksana, mumpung lagi masuk siang kerjanya, berhubung di lemari masih ada persediaan dark coklat, jadilah Black Forest Roll ini, rasanya moist banget,.. sampe2 Dek Azka, mau lagi mau lagi, katanya enak kuenya... Alhamdulillaah anak2 suka kuenya..

Black Forest Roll

Strawberry Cup Cake

Hari ini Naila (my oldest daughter) genap usianya 8 tahun. Katanya minta dibikinin kue buat temen2 disekolahnya, yok wis tak bikiknkan Strawberry Cup Cake, kue simple tapi rasanya lumayan gak simple...

Strawberry Cup Cake

Cup Cake yang udah di kemas

Cup Cake nya rasa vanila aku pake resep dari Mbak Fatmah-NCC, cream nya aku pake soft cream holman, biar tambah cantik, aku pakein toping strawberry.

Klapertart

Penganan ini berasal dari Manado, rasanya yummy banget, lembut manis, dan gurih. Bisa buat isian snack box, suguhan arisan atau hantaran hari raya sekalipun.

Klappertart Cup Kecil Rp. 7.000,-

Yang berminat silahkan diorder..

Tart Cheese

Ini pesenan dari Jeng Erna, tanggal 27 April kemarin anaknya "Ryan" ulang tahun yang ke-11, tapi Ryan tuh sukanya kue yang banyak kejunya, Jeng Erna pesen tolong bikinin kue ulang tahun  tapi yang banyak kejunya, akhirnya bakul kue bikinin Tart Cheese, tart yang bertabur keju di atasnya..

Tart Cheese

Mudah-mudahan Ryan suka kuenya ya, selamat ulang tahun semoga menjadi anak yang sholeh dan berbakti pada Mama dan Bapak yaaa...

Cake Potong (Fruit Cake)

Hari Sabtu ini Mamanya Andin pesan kue potong, katanya buat bagi-bagi temen kantornya, mintanya kue potong yang enak dan gak bikin enegh, tak bikinkan kue potong Fruit Cake, vanila spong cake, dioles butter cream trus pake toping buah kiwi, anggur, dan jeruk mandarin.

Cake potong

Cake potong ini cocok lho buat acara arisan atau isi snack box, buat yang berminat bisa di order..., thanks ya Mama Andin orderannya..

Snack Box

Alhamdulillaah akhirnya selesai juga ngerjain pesanan snack box (150 box) dari Jeng Shinta buat acara Sekolah Pasar Modal, isi snack nya terserah bakul kue nya, pokoknya ada yang asin nya, ada yang manisnya, ada yang bikin kenyangnya, tapi "anggarannya terbatas nih bu, katanya cuma Rp.7500/ box",  yok wis snack boxnya tak isi Arem-arem isi daging, Risoles isi ayam sayuran, dan kue potong Fruit Cake. Snack boxnya buat Sabtu pagi alhasil hari Jum'at pagi mulai tancap gas ngerjain pesenan sampai jam 6 pagi hari Sabtu, soalnya pesenan mau diambil jam 7 pagi (begadang nih, tidurnya cuma 2 jam).

Snack box (Rp.7.500,-/ box)

Snack box isi : Arem-arem isi daging giling (ngumpet gak ke foto), kue potong Fruit Cake, Risoles isi ayam sayuran. Meskipun ekonomis tapi kalo rasa mah gak dibikin ekonomis deh...

Thanks ya Jeng Shinta, ditunggu pesenan berikutnya...

Onde-Onde

Udah lama banget pingin bikin onde-onde, hari ini baru terlaksana. Di dapur aku berdua sama Dek Azka yang pingin ikut bulet-buletin adonan, jadilah Onde-onde isi kacang hijau..

Onde-onde

Selesai goreng, datanglah Teteh Ila dan temen-temennya, langsung serbuuuu... sambil comment "Bu, kue ondenya enak...". Makasih sayang udah kasih comment...

Bolu Pisang

Bolu Pisang

Ceritanya, bolu ini dibuat karena pingin nyobain loyang baru (loyang oval), kebetulan ada kiriman pisang ambon dari temen sekantor (Mamanya Andin), alhasil jadilah bolu pisang ini. Esok pagi tak bawa bolu pisang nya ke kantor, eh ada comment dari Mamanya Andin, "Bolunya enak ih..", Alhamdulillah comment nya bagus..

Dadar Gulung Isi Vla Keju

Darlung isi Vla Keju

Darlung or Dadar Gulung ini terinspirasi dari dadar gulung isi enten, cuma isinya aku ganti dengan vla campur keju dan ditaburi parutan keju, rasanya manis-manis gurih, lumayan lah kalo buat teman minum teh di sore hari...

Simple Blck Forest

Black Forest ini aku buat untuk My Hubby, waktu usianya genap 39 th. Sebenernya sih my hubby tuh gak terlalu suka kue-kue yang rasanya manis, tapi gak pa2 deh, kue ini kan aku buat sebagai tanda cinta dan dibuat dengan penuh rasa cinta.... (jieeee..., lebaynya kumat...)

Simple BF

Puding Strawberry

Puding ini pesenannya Jeng Erna dan Jeng Idah, katanya tolong bikinin puding yang rasanya sweger, yok wis tak bikinkan Puding Strawberry ini...

Puding Strawberry

Tapi... potongan strawberry nya pada kabur nih alias mengapung, habis pudingnya dibikin sebelum berangkat ngantor, jadi keburu2 .. , tapi kalo soal rasa hmm.. Jeng Erna SMS "Pudingnya ueeenak", thanks ya Jeng, ditunggu pesenan selanjutnya...

Hun Kue Lapis

Hun Kue Lapis

Kue ini aku bikin untuk bekal Dek Azka sekolah, soalnya jajanan zaman sekarang...wuiiih.. banyak bahayanya daripada manfaatnya. Buat Bunda2 yang pingin coba bikin aku kasih contekan resepnya ya...

Bahan :

1 bks tepung Hun Kue

120 gr gula pasir (ataw sesuai selera)

1200 cc santan dari 1 btr kelapa

1 sdt garam

50 gr DCC lelehkan

Cara membuat :

Campur 200 cc santan dengan 1 bks tepung hun kue, sisihkan

Panaskan 1000 cc santan, gula pasir, dan garam sampai mendidih (awas santan jangan sampai pecah)

Masukkan capuran santan dan tepung hun kue, aduk sampai kental dan adonan mengkilap.

Ambil + 5 sinduk sayur adonan hunkue (selagi masih panas), campurkan kedalam DCC, aduk rata

Tuang adonan hunkue (warna putih) ke dalam loyang, selingi dengan adonan warna coklat, lakukan sampai adonan habis

Dinginkan, potong-potong, siap hidangkan..

Lumpia Pisang Coklat

Dua hari yang lalu Bogor di pagi hari selalu diguyur hujan, kalo lagi hujan enaknya sih makan camilan yang anget-anget. Lagi mikirin pingin makan apa, lewatlah si Abang tukang sayur, alhasil belanjalah kulit lumpia dan pisang uli, siap-siap di dapur bikin camilan, jadilah camilan Lumpia Pisang Coklat...

Lumpia Pisang Coklat

Buat yang pingin coba bikin camilan, aku kasih contekan resepnya ya...

Bahan :

10 buah pisang raja / uli

20 lbr kulit lumpia

150 gr DCC (50 gr dilelehkan, 100 gg diserut)

1 sdm tepung terigu, dicairkan dengan 3 sdm air

Minyak untk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

Belah pisang menjadi 2

Bentangkan kulit lumpia. simpan pisang di tengah, taburi dengan DCC serut

Lipat seperti amplop, rekatkan ujung kulit lumpia dengan terigu yang dicairkan

Goreng dengan api sedang, sampai berwarna kuning kecoklatan

Hias dengan DCC yang dilelehkan, motif coret2 atau suka2...

Hidangkan dengan teh hangat...

Selamat mencoba ya...

Talam Ubi Jepang

Talam Ubi Jepang

Talam ubi jepang adalah hasil modifikasi dari talam ubi kuning, kalo dari rasa sih gak beda dengan talam ubi kuning, tapi warnanya begitu menggoda... unyu... warna ungu nya asli loh tanpa tambahan pewarna makanan..

Talam Ubi

Kalo yang ini sih "aslinya talam ubi..."

Talam Ubi

Warna kuning dari talam ubi ini diperoleh dari ubi merah, tapi jika warna kuningnya masih agak pucat biasanya ditambahkan pewarna makanan warna kuning tua, supaya hasilnya memiliki warna yang menarik

Cantik Manis

Kue tradisional itu emang gak ada matinye..., kue ini berasa manis dan lembut, cantik pula diliatnya karna berwarna-warni, makanya dinamakan Kue Cantik Manis...

Cantik Manis

Enaknya makan kue ini sore hari ditemani, teh hangat, hmmmm.... brasa banget manisnya..

Vanila Cup Cake Green Grass

Kalo yang ini buat temen-temennya Dek Azka, aku buatin Cup Cake sederhana, tapi rasanya mak nyuss...

Cup Cake Green Grass

Mini Fruit Pie

Yang ini juga pesenannya Jeng Idah (orderan kebut semalam) hihihi...

Mini Fuit Pie dilapisi DCC, diisi dengan vla dan toping buah strawberry dan kiwi... hmmm asem2 syegerr

Mini Frut Pie

Bola-bola Coklat

Kalo yang ini sih jajanannya anak2, bikinnya mudah banget, bentuknya lucu, imut, anak2 pasti suka

Bola-bola Coklat

Buat yang pingin coba bikin, mangga diliat resepnya...

Bahan:

120 gr Biscuit Marie, haluskan

3 sdm Susu Kental Manis

1 sdm mentega, cairkan

2 sdm kacang mete, panggang, haluskan

50 gr DCC, cairkan

Bahan pelapis:

100 gr DCC, cairkan

Sprinkle warna-warni secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.

Ambil satu sendok adonan bulatkan, lakukan sampai adonan habis

Simpan di dalam kulkas kurleb 10 menit

Celupkan pada DCC cair, taburi sprinkle warna warni

Simpan kembali dalam kulkas, sampai coklat mengeras

Sajikan...

Puding Coklat Tabur

Puding coklat ini favorite my fams, rasanya manis lembut, paduan puding coklat ditaburi dengan parutan coklat putih, dan disiram fla, hmmm... rasanya mak nyuss..

Puding Coklat Tabur

Dua kurcaci langsung serbuuuuu...... dalam sekejap saja habis sudah...

Caramel Cake

Orang2 bilang bikin kue Sarang Semut or Caramel Cake, itu gampang2 susah, gampangnya adonan gak perlu pake mixer2an, susahnya bikin karamelnya yang takut kegosongan. Aku cobain emang iya gampang2 susah, tapi Alhamdulillaah jadinya bagus banget... bener2 kayak sarang semut, berlubang-lubang...

Caramel Cake

Aroma karamelnya hmmm... enaknya sambil minum teh hangat tawar sore hari..., buat yang mau coba bikin aku kasih contekan resepnya :

Bahan:

400 gr gula pasir

400 ml air

150 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

6 btr telur

vanili secukupnya

2 sdt soda kue

150 gr margarine

150 ml Susu Kental Manis

Cara membuat :

1. Buat karamel, panaskan gula pasir, jika gula sudah mencair tambahkan air, biarkan gula larut, angkat, sisihkan.

2. Aduk margarine dan susu kental manis, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk,

3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan soda kue yang sudah diayak, sambil terus diaduk.

4. Masukkan gula karamel sambil terus diaduk.

5. Panggang + 45 menit, panas 170 derajat

Selamat mencoba, kalau tidak berhasil, mendingan pesen aja, hubungi 0251-7133068, hi..hi..hi.

Risoles Mayonnaise

Dingin2 enaknya makan camilan, buka kulkas masih ada smoked beef, jadilah Risoles isi mayonnaise, ceritanya sih mau bikin American Risoles, apa daya persediaan telur tinggal 1 butir, ya sudahlah sejadinya saja...

Risoles Mayonnaise

Alhamdulillah besok pagi ada yang pesen... Risoles nya, thanx Miss. Budi Harni, mudah2an cocok di lidah dan pas di kantong (he..he,,, ditunggu orderannya lagi)

Fruity Black Forest

Kue ini  untuk my little daughter Dek Azka, tanggal 17 Januari kemarin genap 2 tahun usianya, tak liat persediaan bahan kue di lemari yang ada cuma bahan untuk black forest aja, akhirnya jadilah kue ini..

Fruity Black Forest

Black Forest dengan sponge cake dihiasi dengan strawberry, jeruk mandarin dan dipagari DCC..  rasanya manis-manis syegerr...

(yang berminat silahkan diorder... hubungi 0251-7133068, saat ini baru melayani wilayah Bogor aja yaa..)

Tart Choco Strawberry

Kue ini pesenannya Jeng Idah, waktu acara sunatan putra sulungnya "Mas Kevin", (pesenan dadakan he..he..), sponge cake coklat disiram coklat ganache dan dihiasi butter cream dan potongan buah strawberry

Tart Choco Strawberry